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残念ながらスイス仕込みの料理ではなく、スイスの料理でもないのだが、先日のSchweizer Pouletburstはある過程を経てこのようになりましたとさ。うちではこういう盛り方を”洒落盛り”と言います。ガルニチュールはポロネギ、ごぼう（だと思う）です。スイスのTicino地方のワイン（葡萄の種類はMerlotっす）を頂きました。枯れた色、枯れた味、が好きです。